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鱼香荸荠炒秋葵

菜谱编号:203-093
鱼香荸荠炒秋葵是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香荸荠炒秋葵”。
鱼香荸荠炒秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荸荠是脆感一流的鲜甜添加物,虽无气味的掺夹在菜色里,咀嚼起来却是种淡味梨子甜。搭配在咸辣菜色中,解腻超群。

甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁,浓烈上菜!

鱼香荸荠炒秋葵主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄秋葵:150克绞肉:80克
荸荠:1碗葱姜蒜末:各1大匙
辅助料用量
豆瓣酱:1大匙西红柿酱:2大匙
酱油:1大匙醋:2大匙
糖:1大匙盐:适量

鱼香荸荠炒秋葵的做法步骤

  • 第二步:葱姜蒜切末;秋葵切小段备用
  • 第四步:下豆瓣酱&西红柿酱炒香
  • 第五步:放入其余调味料加半碗水炖煮出味
  • 第六步:下荸荠丁略煮
  • 第三步:起油锅炒熟炒散绞肉,下葱姜蒜末爆香
  • 第一步:荸荠切小丁
  • 第七步:放入秋葵拌炒,起锅前加少许盐调味即成。
  • 鱼香荸荠炒秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

    ★大自然的秋葵勾芡技很神奇,菜冷却后会也不会返水。

    相关食材:秋葵荸荠

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