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芝士戚风蛋糕

菜谱编号:203-234
芝士戚风蛋糕是【翟女……】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士戚风蛋糕”。
芝士戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久好久好久……没有发自己的美食了!!前段时间很忙,因此基本没有开火,所以都一直没有来美天看看,不知道大家还好不好?是不是已经忘记我了~?

好不容易闲下来,今天做了一款芝士戚风尝尝!

芝士戚风蛋糕主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:125克面粉:30克
玉米淀粉:10克牛奶:25ML
黄油:1勺鸡蛋:3个
辅助料用量
砂糖:30克塔塔粉:1克

芝士戚风蛋糕的做法步骤

  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第七步:分3次加入剩下砂糖,打至硬发泡。
  • 第十一步:可以开吃了!
  • 第一步:准备材料。
  • 第九步:完全混合两者,倒入6寸模子中,145度45-55分钟。
  • 第三步:晾晾后加入3个蛋黄。
  • 第十步:拿出后震出湿气,倒扣至晾晾。
  • 第八步:分3次讲蛋白搅拌至蛋黄酱中。
  • 第二步:奶油奶酪加黄油,牛奶,隔水融化。
  • 第六步:蛋白加入适量塔塔粉打大泡,加入1/3砂糖。
  • 第四步:加入过筛2遍的面粉和玉米淀粉。
  • 芝士戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·只要加了塔塔粉,一般不会消泡,所以不用太担心。
    2·烤制的时候最后10分钟可以看一下,晃动蛋糕模,表面稍微颤动,说明就可以拿出来了,要不就烤的太干了。
    3·冷藏之后,食用更加美味哦!

    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士戚风蛋糕。

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