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鲫鱼炖豆腐

菜谱编号:203-410
鲫鱼炖豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼炖豆腐”。
鲫鱼炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼炖豆腐鲜美可口,两者营养互补,热量、蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的菜品,同时还有预防心血管疾病的作用。

鲫鱼炖豆腐主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:3尾豆腐:300克
姜:适量葱:适量
蒜:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
料酒:适量醋:适量
生抽:适量--

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

第九步:汤汁炖到白色時,放入切好的豆腐一起再炖20分钟,至鱼熟、汤成奶白色,快炖好時加入盐和少许生抽调味。

鲫鱼炖豆腐做法第九步骤

第二步:准备好葱、姜、蒜。

鲫鱼炖豆腐做法第二步骤

第三步:豆腐切厚片。

鲫鱼炖豆腐做法第三步骤

第四步:平底锅放油烧热。

鲫鱼炖豆腐做法第四步骤

第八步:加入适量开水,要一次加够需要的水量,加少许醋。

鲫鱼炖豆腐做法第八步骤

第一步:鲫鱼刮鳞,去除内脏洗净,沥干水分。

鲫鱼炖豆腐做法第一步骤

第七步:放入葱、姜、蒜她出香味,烹入料酒。

鲫鱼炖豆腐做法第七步骤

第六步:翻面再煎,两面煎黄,这样做出来的汤汁成乳白色。

鲫鱼炖豆腐做法第六步骤

第五步:放入鲫鱼煎制。

鲫鱼炖豆腐做法第五步骤

第十步:撒入葱花,出锅,鱼汤已经很鲜美了,不用再加其他了。

鲫鱼炖豆腐做法第十步骤
相关食材:鲫鱼豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼炖豆腐。

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