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豆腐蘑菇鲫鱼汤

菜谱编号:063-015
豆腐蘑菇鲫鱼汤是【虎后】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐蘑菇鲫鱼汤”。
豆腐蘑菇鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐与鲫鱼的组合是最补钙的菜品,再放点蘑菇,味道鲜美极了。

豆腐蘑菇鲫鱼汤主厨:虎后

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:3条(1·5斤)--
辅助料用量
豆腐:半斤蘑菇:2两
调味料用量
姜:1块葱:2根
食用油:适量盐:适量

豆腐蘑菇鲫鱼汤的做法步骤

  • 第二步:鱼身两面涂层薄薄的面粉
  • 第一步:鲫鱼洗净姜拍松葱挽成结
  • 第四步:放入豆腐煮5-8分钟再放蘑菇煮3分钟,加盐调味即可
  • 第三步:油烧热放入鱼煎至两面微黄后下入葱姜,再倒入适量的热水,大火煮开转小火煮20分钟
  • 豆腐蘑菇鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要放80度以上的热水煮出的汤才是奶白色。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鲫鱼蘑菇豆腐

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