薄荷桂花肉
薄荷桂花肉是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷桂花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
桂花肉是一道传统的菜式，用肥瘦相间的猪梅花肉腌制过后上浆糊经过2次油炸而成，口感外酥里嫩，鲜香美味，油炸食物，偶尔会做了解馋，这次把薄荷加入一起尝试新的菜式，没想到薄荷的加入使得口感变得一点都没有油腻感，反而有回味是清凉的，夏天食用非常的棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪梅花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1000ML | 盐：3克 |
| 酥香炸粉：100克 | 生姜片：7克 |
| 番茄酱：2汤匙 | 料酒：15ML |
| 生抽：20ML | 生粉：2汤匙 |
| 白糖：10克 | 蛋清：25克 |
薄荷桂花肉的做法步骤
薄荷桂花肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，炸粉是调味好的，里面有咸味，不用炸粉可用面粉要加盐调味
2·油炸要分2次，第一次温油下锅炸至表面微黄里面的肉也熟了，第二次油温升高后再加入把迅速把表面炸至酥脆立即出锅。