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蒜香菜心

菜谱编号:203-559
蒜香菜心是【xianxiantutu】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香菜心”。
蒜香菜心
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菜心:一把蒜瓣:5-7个
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
蚝油:适量糖:少许
淀粉:少许--

蒜香菜心的做法步骤

  • 第八步:倒入调好的料汁,大火烧开·
  • 第九步:碗中放一小勺淀粉,加两小勺水化开后倒入烧开的调汁中,一边倒一边搅动,防止结块·调汁变稠后关火·
  • 第七步:锅内加油,油热后小火煸香蒜碎·
  • 第五步:水开后将菜心放入焯一下,变色即可,捞出控干水分装盘·
  • 第四步:锅内加水,放半小勺盐和几滴油·
  • 第三步:排好的蒜碎块·
  • 第二步:蒜拨好皮,用刀背排成碎块·
  • 第六步:准备一个小碗,放入酱油、耗油、盐、糖,搅匀后加入少量水·
  • 第十步:将调汁浇在菜心上即可·
  • 第一步:菜心去根,洗净控干·
  • 蒜香菜心做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯菜心的水一定要滚开后再放入菜心,菜心变色即可,不然容易煮老·
    2·焯菜心的水中加盐和油可以让菜心煮出来后更鲜亮·

    相关食材:香菜菜心

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