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枸杞炖银耳

菜谱编号:203-783
枸杞炖银耳是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞炖银耳”。
枸杞炖银耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱游戏,爱美食,《古剑奇谭》菜谱之九——枸杞炖银耳

枸杞炖银耳主厨:御风九万里

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
银耳:一朵莲子:二十余粒
枸杞:数十粒--
辅助料用量
冰糖:80-100克--

枸杞炖银耳的做法步骤

  • 第六步:锅中煮沸后约一个小时的时候,将泡发的枸杞沥水,和冰糖一起下锅,煮十五分钟关火。可即食也可冷藏后食用,冷藏后风味更佳。
  • 第二步:莲子二十余粒早于银耳前一小时浸泡,最好去芯,以免甜汤泛苦。
  • 第九步:游戏原图二
  • 第七步:成品图一
  • 第三步:泡发的银耳去除根部不适宜使用的部分,撕成小朵,不要用刀切。
  • 第八步:成品图二
  • 第一步:银耳一朵泡发。
  • 第四步:莲子并银耳下煮锅并加足量的大约三升水,沸后煮1个小时。
  • 第五步:枸杞浸泡。
  • 枸杞炖银耳做法技巧/窍门/补充说明:

    1、莲子最好去芯,以免汤中泛苦味,取出的莲心可以泡茶喝,也不浪费;
    2、银耳最好用手撕,刀切会使朵形不完整,而且也影响汤品成色,感觉碎碎的。
    3、可以冷藏后食用,我一般都是傍晚做好等第二天早上作为早餐的。

    相关食材:银耳枸杞

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