照烧酱烤排骨
照烧酱烤排骨是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧酱烤排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次做烤排骨，做出这样的成品，我是相当满意呢，相对于烤牛肉来说，烤排骨更容易些也比较让人有成就感。我这次用的是COOK100日式照烧酱，浓浓的酱香很让人回味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 日式照烧酱：50克 | 葱：一段 |
| 姜：两片 | 蒜：三瓣 |
| 料酒：一大勺 | -- |
照烧酱烤排骨的做法步骤
照烧酱烤排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。
2、排骨腌制，冷藏1-2天味道会最佳。
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