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水面筋塞肉

菜谱编号:204-438
水面筋塞肉是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水面筋塞肉”。
水面筋塞肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的,个人感觉比油面筋塞肉好吃,

水面筋塞肉主厨:林夭夭

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肉:500面筋:500克
辅助料用量
鸡蛋:1个盐:2勺
味精:2勺生抽:2勺
老抽:1勺油:2勺

水面筋塞肉的做法步骤

  • 第五步:准备半碗稍微热点的水不要开水,一把剪刀
  • 第十步:包起来不要露馅
  • 第二步:肉末,我赶时间不赶时间的亲自己剁
  • 第十六步:煮到面筋软了,肉熟了就可以了,我喜欢面筋泡在汤里
  • 第三步:放上以上的调料
  • 第九步:放上肉末
  • 第四步:拌匀,肉末干的话打点水进去
  • 第十三步:炸制过程中可以多包几个放在盘子里
  • 第十七步:亲们可以吃了
  • 第十一步:下油锅炸
  • 第十四步:我炸的比较多,可以放冰箱
  • 第六步:剪一小块面筋
  • 第十五步:油倒出,接着油锅放上炸的面筋,添点水面筋吃水多放点
  • 第十二步:炸到金黄捞出
  • 第七步:放进温水里泡着,剪4-5块不要剪多,泡软了会粘在一起不好操作
  • 第八步:面筋稍微拉一下
  • 第一步:水面筋
  • 水面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

    水稍微有点汤才好拉面筋,面筋下油锅炸时,在锅边滑下去,因为有水小心被油汤着

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