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辣椒塞肉

菜谱编号:070-269
辣椒塞肉是【亲亲亲亲】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒塞肉”。
辣椒塞肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
辣椒:9个肉末:半斤
辅助料用量
鸡蛋:1个葱花:少许
生姜末:少许--
调味料用量
盐:适量糖:适量
老抽:适量生抽:适量
鲜辣粉:适量料酒:适量
鸡精:适量--

辣椒塞肉的做法步骤

  • 第五步:加少许生抽,老抽,糖,盐,少量的水煮几分钟。
  • 第一步:将肉剁碎,加适量鸡蛋,盐、味精、料酒,鲜辣粉,葱花,生姜末混合搅拌;
  • 第三步:将拌好的肉馅酿进尖椒内;
  • 第二步:将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净,沥干水分,待用
  • 第六步:加少许鸡精出锅装盘。
  • 第四步:起油锅,多放一些油,把一个个尖椒下放进锅内,慢火煎到尖椒表面微焦皮起皱即可。
  • 辣椒塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·辣椒一定要沥干水分,塞肉时最好用干布擦下,不然下油锅煎时会爆。
    2·煎辣椒的时候要用筷子夹住轻轻的翻身不然肉末会被挤出来。

    相关食材:辣椒

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