角瓜丸子
角瓜丸子是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“角瓜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
草原人家自产的大角瓜,包馅做丸子都非常好吃。这次我做的就是家里经常吃的角瓜丸子,最受家人欢迎的喽。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
角瓜:500克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
大葱:1根 | 香菜:2棵 |
胡椒粉:1小勺 | 蚝油:1汤勺 |
盐:适量 | 油:大量 |
面粉:30克 | -- |
角瓜丸子的做法步骤
角瓜丸子做法技巧/窍门/补充说明:
面粉根据角瓜的含水量调整,要是角瓜馅比较粘稠,做丸子的时候可以用手挤,会更圆,但家庭吃建议用勺舀,好操作,很干净。小勺每次舀角瓜的时候可以沾一下水,丸子会很好下锅,不会嘣油的。
盐的量要掌握好,腌渍角瓜的时候已经用盐了,所以馅里微微放一点就可以。