角瓜丸子
角瓜丸子是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“角瓜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草原人家自产的大角瓜，包馅做丸子都非常好吃。这次我做的就是家里经常吃的角瓜丸子，最受家人欢迎的喽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 角瓜：500克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1根 | 香菜：2棵 |
| 胡椒粉：1小勺 | 蚝油：1汤勺 |
| 盐：适量 | 油：大量 |
| 面粉：30克 | -- |
角瓜丸子的做法步骤
角瓜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
面粉根据角瓜的含水量调整，要是角瓜馅比较粘稠，做丸子的时候可以用手挤，会更圆，但家庭吃建议用勺舀，好操作，很干净。小勺每次舀角瓜的时候可以沾一下水，丸子会很好下锅，不会嘣油的。
盐的量要掌握好，腌渍角瓜的时候已经用盐了，所以馅里微微放一点就可以。