果皮蒸金鼓鱼
果皮蒸金鼓鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果皮蒸金鼓鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金鼓鱼，有人叫它金钱鱼，长在我们这珠江入海口的咸淡水交界处。这鱼的味道鲜美，肉质比较嫩。发现一般长在咸淡水交界处的鱼肉质都比较嫩，而且比较肥美。这鱼市场里卖也不便宜，要四五十块钱一斤，不过，买的人还是挺多的。我们这里的人喜欢用果皮也就是陈皮来蒸，味道甘香鲜嫩，吃起来很好吃。买来两条，还是鲜活的，用这个方法做给大家看看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金鼓鱼：两条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 花生油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 陈皮：适量 | 头抽酱油：适量 |