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自制牛排意大利面

菜谱编号:204-804
自制牛排意大利面是【阿某】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制牛排意大利面”。
自制牛排意大利面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

头次自己做的,你信不→_→

自制牛排意大利面主厨:阿某

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:400克西兰花:50克
意大利面:一把橄榄油:一勺
番茄酱:半勺--
辅助料用量
柠檬:1个西红柿:1个
盐:少许植物性黄油:一勺
黑胡椒份:20克--

自制牛排意大利面的做法步骤

  • 第四步:西红柿切丁,中间的汁水部分备用→_→
  • 第五步:焯洗好的西兰花,控水;
  • 第九步:把黄油放入平底锅(某的是麦饭石的),融化后放入腌好的牛肉片。因为当时手上赶脚挺乱的,就没拍照。大概是因为用燃气的问题,第一片没掌握好火候,老了。后面的总结了下,大概把锅烧热后,每面煎大概三分钟左右(小火)。
  • 第三步:利用腌制牛肉的过程,煮面。顺便把之前切坏的那个牛肉切成小粒儿;
  • 第一步:首先准备材料。超市买回来的牛肉最好让人家给切好,要不回家发现刀一点都不快就尴尬了(某就切的有片厚了(┬_┬))——用刀背拍肉,使里面的筋断掉;
  • 第二步:准备好耗油,和黑胡椒以及少许盐调好酱汁,均匀的涂抹于牛肉上。然后给装肉的容器盖上保鲜膜,放冰箱里一小时;
  • 第十步:做好了,摆盘。
  • 第七步:控水,然后用少许橄榄油搅拌一下;
  • 第六步:煮意大利面——煮到用筷子可以夹断一根中间就可以了;
  • 第八步:往炒锅里依次放入牛肉粒、西红柿(某往里面加了点番茄酱→_→因为西红柿拿过去的时候撒掉了(┬_┬);
  • 自制牛排意大利面做法技巧/窍门/补充说明:

    大晚上的,凑合看吧。肉如果每次放入好几块一起煎,一定要切的薄厚一致,要不容易出现某些肉偏老。某用的燃气灶,所以火候可能需要自己摸索。记得朋友说她用电磁炉,只要用小火每面煎制两分钟就可以了。基本上肉嫩口感最佳。大晚上的做好的,像素渣→_→凑合看吧。反正都没处理过。

    相关食材:牛排意大利面

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