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水煎包

菜谱编号：204-857

水煎包是【蕉下客柳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酥酥脆脆的水煎包其实做起来就是这么简单

水煎包主厨：蕉下客柳

第七步：出锅开吃

第二步：发酵至2倍大

第五步：包入调好的馅料

第四步：将发酵好的面团充分排气，并分成小剂（比饺子皮稍大即可），擀成比饺子皮厚些的面饼。

第一步：将酵母和面粉混合均匀，加入适量温水，将面团揉至光滑放在温暖处发酵

第三步：肉馅内调入花生油、葱花、姜末、味达美、盐和味精顺时针搅拌上劲。

第六步：平底锅内放多些花生油烧热，依次放入包好的小包子煎至底部金黄。将1碗水放1小勺面粉调成面糊水倒入锅内，盖上锅盖煎至水分完全蒸发即可。

水煎包做法技巧/窍门/补充说明：

面糊水不可调制太稠，会糊锅
包子包完后盖保鲜膜醒发20分钟

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