第六步:锅中放油,小火,放入面条,分批炸,只要面条变色就可以捞出;
第三步:醒好的面团再揉一会儿,取一部分面团,这样方便操作;
第十步:取100克麦芽糖放入锅中;
第七步:炸好的面条,备用;
第十二步:转小火,继续搅拌,熬到糖浆吃一點会有拔丝的感觉;
第十五步:趁热倒入模具中,垫上一层耐热的保鲜膜,用工具压实,最好用榔头敲,压不实成品容易散开;
第十一步:大火煮开,要不断搅拌,熬到糖浆开始稠;
第四步:用擀面杖擀成0·5cm厚的面皮,尽量要薄;
第八步:平底锅中放入糖;
第十四步:快速搅拌,让面条均匀的粘上糖浆;
第九步:倒入200ml清水;
第一步:面粉里打入3个鸡蛋;
第十六步:放凉了就可以切块了。
第五步:切成细面条,长度大概6cm左右,撒上生粉防粘,图上切的比较粗,炸出来就更粗,后来炒就切细了;
第二步:用筷子搅拌,揉面,彻底揉匀,揉好的面团盖上布,醒面15分钟;
第十三步:将糖浆倒入炸好的面条中;