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玫瑰枣泥月饼

菜谱编号：205-276

玫瑰枣泥月饼是【万山红】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰枣泥月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款月饼用的枣泥是直接把枣蒸熟打碎，方法很简单，不用长时间炒馅，而且枣很甜，不用加糖，虽然吃起来很甜，但

玫瑰枣泥月饼主厨：万山红

第三步：直到把枣全部打碎成泥状。喜欢有点颗粒感的，可以搅打的稍微轻一点。我就没有打太细

第一步：我用的无核新疆灰枣，洗净后上笼蒸20分钟，然后用料理棒打碎

第十九步：推荐一下我家今年的新款月饼，松仁玉米的，活动之前发过菜谱了，喜欢的可以去看看。菜谱链接：http://home·meishichina·com/recipe-233736·html

第十三步：把枣泥分成50克的剂子，面团分成15克的剂子

第二步：因为枣里没有水，搅拌会比较慢一点，耐心搅打

第十一步：加入面粉

第十四步：包好成型放入烤盘，入烤箱前喷水防裂

第十步：充分搅拌至完全融合

第九步：转化糖浆、油和枧水一起放盆里，

第十八步：烤好的枣泥月饼，很健康的一款馅料哦

第七步：枣泥晾凉后加入玫瑰酱，这样玫瑰的香味不会蒸发丢失

第六步：自制的玫瑰酱。只用稠的，不用带下面的糖汁，以免影响枣泥的硬度

第四步：把搅打好的枣泥倒入锅中，加黄油炒一下，增加点奶香味。

第十七步：烤5--7分钟时拿出来，表面刷蛋液继续再烤15分钟

第八步：拌均匀备用

第十五步：烤箱200度，预热5分钟

第五步：只要黄油融化即可，不用长时间炒，因为这种方法搅打出来的枣泥本身就很干的

第二十步：前两天发的橘味莲蓉的，也是非常好吃的一款月饼：菜谱链接http://home·meishichina·com/recipe-234923·html

第十六步：入烤箱烤

第十二步：和成面团，盖上保鲜膜饧一小时以上

玫瑰枣泥月饼做法技巧/窍门/补充说明：

枣选无核的比较方便，没有的话，把核手工去掉后再蒸即可

相关食材：枣

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