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汉堡包

菜谱编号:205-290
汉堡包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡包”。
汉堡包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总想变着花样让处于紧张学习之中的孩子能吃得丰富又营养一点,而自己又能稍稍的偷下懒。今天烤了几个南瓜小餐包,夹上鸡肉、蔬菜、鸡蛋等,做了个鸡肉汉堡给孩子当早餐,配上一杯玉米汁,这早餐的味道绝对不比烘焙店的逊色,而且安全、卫生,料又足,营养健康哟。

汉堡包主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克南瓜泥:170克
黄油:20克鸡蛋:1个(放入面粉中)
细砂糖:20克盐:2·5克
鸡胸肉:适量蛋:1个
生菜:适量白芝麻:适量
全蛋液:适量--
辅助料用量
酵母:3·5克--

汉堡包的做法步骤

  • 第十二步:汉堡胚切成两半。
  • 第四步:取出放在案板上,充分地按揉排气,分成均匀的小块面团,饧发10分钟。
  • 第十七步:配上一杯原味的玉米汁,早餐OK呢
  • 第六步:发酵好的面团,表面刷上全蛋液,撒上白芝麻。
  • 第十三步:先放上洗净沥干的生菜叶。
  • 第二步:用后油法揉面至扩展阶段,能拉出薄膜,盖保鲜膜开始第一次发酵。
  • 第十步:平底锅放油烧热,放入腌制好的鸡肉两面煎熟。
  • 第十六步:盖上另一半汉堡胚,汉堡包制作完成。
  • 第十一步:小碟子底部抹上一层油,打入鸡蛋,放微波炉中转1分钟。
  • 第十五步:再放上鸡肉。
  • 第一步:称量好所需材料,将除黄油外的其他食材混合在一起,拌匀揉面。
  • 第七步:放入预热好的烤箱中,上下火,175度,中层,20分钟左右。
  • 第三步:发酵好的面团。
  • 第十八步:成品图,烤好的汉堡餐包,色泽、香味都很诱人哦。
  • 第八步:烤好的汉堡胚,放烤架上晾凉。
  • 第九步:鸡胸肉洗净切片,加入料酒、生抽、蚝油、白糖腌制30分钟。
  • 第五步:面块揉成圆形,放烤盘中两次发酵。
  • 第十四步:再放上煎好的鸡蛋。
  • 菜谱标签:主食早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汉堡包。

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