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三鲜馅的烤韭菜盒子

菜谱编号:205-336
三鲜馅的烤韭菜盒子是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜馅的烤韭菜盒子”。
三鲜馅的烤韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平常吃烙饼都是用电饼铛的,没有电饼铛之前是用一个厚底的饼锅。自从有了电饼铛,我家的饼锅也就闲置了。看食谱用烤箱烤韭菜盒子,这是原来没有想过的。尤其是像这种三鲜馅的韭菜盒子更是第一次尝试。实践证明,烤韭菜盒子也不错,除了用时比电饼铛烙的久点,味道一点没变,一样的鲜美多汁,而且烤的饼是鼓鼓的肚子,很好看。

三鲜馅的烤韭菜盒子主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:400克韭菜:600克
鸡蛋:5个--
辅助料用量
黑木耳:120克虾皮:适量

三鲜馅的烤韭菜盒子的做法步骤

  • 第九步:将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内,放上一小把海米
  • 第十一步:拌合均匀就可以了
  • 第七步:切成碎
  • 第四步:鸡蛋打散
  • 第十八步:放在烤盘里摆开
  • 第十七步:再用拇指与食指配合捏出褶
  • 第五步:炒锅烧热倒入适量的植物油,油热倒入蛋液快速用筷子播散,炒成絮状。
  • 第二十步:见表皮上色就可以出炉了
  • 第六步:韭菜洗净控水
  • 第八步:黑木耳切碎
  • 第十二步:饧好的面团,搓成长条,切成均匀的段。
  • 第十五步:放上韭菜馅占面片的大半部分
  • 第十三步:用手按扁
  • 第二步:一直搅拌成絮状无干粉状态
  • 第十步:放上适量的盐,在放上适量的植物油,再来点白胡椒粉提味
  • 第十六步:将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧
  • 第三步:晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制。
  • 第十九步:烤箱200度中层烤15分钟
  • 第一步:容器里放入面粉,用开水汤面,变倒水边用筷子搅拌
  • 第二十一步:13·装盘即成,配上碗小米粥这可是一顿美餐啊!
  • 第十四步:擀成椭圆形的薄片
  • 三鲜馅的烤韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃,且不干不硬。
    2·烤饼相比烙饼用时比较长,需要耐心,要是家里人多又急着吃饭赶着上班,建议还是烙饼比较快。
    3·烤饼的温度要适当的高些,以自己家的烤箱性格灵活掌握。

    相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜馅的烤韭菜盒子。

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