韭菜猪肉饺
韭菜猪肉饺是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韭菜和猪肉做馅绝对是最完美的搭配,韭菜特有的香气中和了猪肉的油腻,特别是咬上一口鲜嫩又抱团的肉馅,那个滋味真是香到骨子里。所以这韭菜馅即使是饺子包完也不出汤很重要,不要让那么好的味道流出来,锁在馅里饺子才好吃!但是做成这样还真不容易,虽说家常,却也是有窍门的,但只要记住两点大家都能轻松搞定!再有一个就是馅里的油不要加太多,这样不好包,饺子好吃的重点不是油多而在于调味
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪五花:适量 | 韭菜:适量 |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜末:少许 | 葱末:适量 |
十三香:少许 | 香油:少许 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
酱油:少许 | 花生油:适量 |
韭菜猪肉饺的做法步骤
韭菜猪肉饺做法技巧/窍门/补充说明:
1肉馅里不用加水,如果加了水后再拌入韭菜馅就稀了,煮熟后馅散不好吃
2韭菜不出汤的窍门是:控干水,先用油把韭菜拌匀,再和肉馅接触
答配菜谱:猪肉与韭菜的做法