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蒜苗回锅肉

菜谱编号:205-554
蒜苗回锅肉是【寻兰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗回锅肉”。
蒜苗回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四川名菜,几乎是餐馆里点得最多的菜了,我喜欢把五花肉炒干一点,吃起来就没有那么腻了。

蒜苗回锅肉主厨:寻兰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:1块--
辅助料用量
蒜苗:5支豆瓣酱:一勺
鸡精:适量盐:适量
糖:一小半勺食用油:适量

蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 第一步:沸水放入姜片和葱段可以祛腥,放入五花肉煮至皮可以用筷子插入,起锅晾凉后切片。
  • 第二步:蒜苗切段
  • 第四步:五花肉放入油锅中炒至猪皮处微黄后捞出。
  • 第十步:开吃!
  • 第三步:豆瓣酱剁细
  • 第六步:放入五花肉翻炒
  • 第九步:炒匀起锅
  • 第七步:放入蒜苗炒香。
  • 第五步:锅中留油烧热,放入豆瓣酱炒出红油。
  • 第八步:放入盐,鸡精,白糖。
  • 相关食材:蒜苗

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