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一键式鸡蛋面包

菜谱编号:205-628
一键式鸡蛋面包是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一键式鸡蛋面包”。
一键式鸡蛋面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用ACA的果木窑面包机做的一键式面包,配方采用爱和自由的,也可用450克吐司模制作,此方面包的口感真的不错,试了就知道。

一键式鸡蛋面包主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:250克即发干酵母:4克(天热可减1克)
蛋液:75克牛奶:60-80克
淡奶油:30克黄油:38克
辅助料用量
白糖:50克盐:4克

一键式鸡蛋面包的做法步骤

  • 第五步:后面的后半期我暂停了一下取了一小块面团检视,已经能拉出手套膜了,这台机子和面非常到位。
  • 第一步: 所有的除黄油和酵母外的原料混合成团,牛奶的量要先留个10-20克,因为不同的面粉、不同的气候都会影响面团所需的液体量。天热液体最好用冷藏过的冰的。盖上保鲜膜放冷藏30分钟。
  • 第三步:和好的面团已经能拉出较薄的膜了,但这时的膜较易破。
  • 第四步:加入黄油和酵母,选择750克法式面包浅烧色,开始运作。
  • 第七步:成品
  • 第六步:其实我是早上放好面团,中午回家时,还剩22分钟,我看烧色差不多了就提前8分钟取出来了,烧色很不错,也可以看出外皮挺酥脆,当然凉后会成为稍有韧性的口感。
  • 第二步:取出面团放到面包桶里,选择自定义和面15分钟。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:鸡蛋面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一键式鸡蛋面包。

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