第一步：菜心洗净。
第七步：装盘。
第六步：起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
第五步：然后捞起装盘。
第二步：切去头部待用。
第三步：烧开水，将菜心下锅焯熟。
第四步：待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。
白灼菜心
白灼菜心是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这段时间菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。我买菜心一般不炒，都是白灼，这样能吃到它甘甜爽口的味道，然后蘸酱油，所以没盐也不怕，哈哈。市场上1块钱一斤，不贵，买回来试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜心：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 头抽酱油：适量 | 油：适量 |