白灼虾
白灼虾是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。
广东人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食，所以这酱汁也是精华。
这段时间市场上的虾明显多起来了，最主要价格也下来了，前段时间吃的都是比较小的，也不适合白灼。
上周日逛市场发现了这超大个的鲜虾，毫不犹豫买了一斤。
回来白灼吃，那一个鲜哪，因为虾头够大，满口的肉感，要擦口水了·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：500克 | 生姜：一小块 |
| 大蒜：两瓣 | 红葱头：两个 |
| 香葱：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1汤匙 | 盐：1/2茶匙 |
白灼虾的做法步骤
白灼虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·要选用新鲜而且个头稍大些的虾。
2·虾只需煮熟便可，不宜太长（虾变红，变弯，约几分钟时间）。
相关食材：虾