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香蕉班戟卷

菜谱编号:205-816
香蕉班戟卷是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉班戟卷”。
香蕉班戟卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做的甜品更加快手,面皮采用班戟的做法,同时热量更低,而且颜值极高,极受欢迎。

香蕉班戟卷主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:80克鸡蛋:一个
牛奶:220克香蕉:三根
辅助料用量
细砂糖:20克无盐黄油:15克
巧克力酱:适量巧克力屑:少许

香蕉班戟卷的做法步骤

第八步:准备香蕉,巧克力屑(用勺子在大块的甜巧克力背面刮),香蕉去皮去掉2头,放在面皮上--挨着锅底的一面;

香蕉班戟卷做法第八步骤

第七步:依次烙好全部的面皮,一共烙出10张面皮;

香蕉班戟卷做法第七步骤

第四步:过筛后的面糊非常细腻,放入冰箱冷藏30-40分钟,冷藏后的面糊更加浓稠,

香蕉班戟卷做法第四步骤

第三步:融化的黄油倒入面糊中搅匀,有小疙瘩也没有关系,接着面糊过筛,筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后,把筛子浸到面糊里再筛一遍;

香蕉班戟卷做法第三步骤

第九步:依次卷起来,切掉2头不齐的地方,中间切开;

香蕉班戟卷做法第九步骤

第十步:淋上巧克力酱,撒上巧克力屑装饰,可以上桌开吃,瞬间抢光;

香蕉班戟卷做法第十步骤

第一步:一个鸡蛋加20g细砂糖,用手抽打散即可;

香蕉班戟卷做法第一步骤

第五步:平底锅中放入一勺面糊,快速转动锅子让面糊流向四周,开小火加热,面糊全部凝固变色微微鼓泡,快速揭下面皮放入盘中;锅中不放油,面皮无需翻面;

香蕉班戟卷做法第五步骤

第二步:加入牛奶搅匀,筛入低粉搅匀;

香蕉班戟卷做法第二步骤

第六步:炒在旁边放一块湿抹布,用过的锅子放抹布上凉一下,或者放凉水下冲一下降温;

香蕉班戟卷做法第六步骤
香蕉班戟卷做法技巧/窍门/补充说明:

面糊一定要过筛,一定要冷藏,煎锅最好用不粘锅,面皮不用翻面,务必小火;

相关食材:香蕉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉班戟卷。

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