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排骨焖饭

菜谱编号：205-840

排骨焖饭是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

排骨焖饭，既可以吃到喷香的排骨，米饭中也掺杂了排骨的肉香，而且这个排骨香而不腻，比炖的要清爽。排骨炒完放到锅里煮一会，直接倒入电饭煲，就等着吃喷喷香的排骨饭吧，省时省力好吃。

排骨焖饭主厨：金凤栖梧

第四步：锅内油烧热

第十二步：淘洗干净放入电饭煲

第十一步：量取3量杯的大米

第八步：加水加食盐，盖盖炖排骨，小火大约炖20分钟

第十三步：把炖好的排骨汤和排骨一起倒入电饭煲中，水量选择东北大米3多一点点刻度就可以

第五步：加入排骨翻炒

第二步：水烧开，焯排骨，焯至排骨变色

第十五步：35分钟煮好后，继续焖了5分钟后，打开盖子，香味出来了

第九步：炖到10分钟时候，把胡萝卜丁下入

第七步：加入生抽、老抽、冰糖上色，加花椒粉上味

第六步：炒至金黄加入葱、姜、爆香

第十步：20分钟后开盖关火

第三步：捞出用水冲净，拎干备用

第十七步：成品图

第十六步：盛出撒上葱花

第十八步：成品图

第一步：葱、姜、切碎，胡萝卜切成小丁，冰糖8粒备用

第十四步：选择米饭-短粒米-标准煮

排骨焖饭做法技巧/窍门/补充说明：

排骨块过大，就多煮一会使肉变烂再放入电饭煲焖饭

相关食材：排骨

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