第七步:汤煲好后调入盐、少许鸡精;
第一步:备好食材;
第五步:猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内,加上足量清水;
第八步:搅拌均匀,即可舀起饮用;
第三步:胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;
第四步:玉米浸泡片刻沥干水;切段后再对半切开,(对半切开煲汤時容易出味,玉米芯的营养可以渗透汤中,口感更甜)
第六步:遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲60分钟左右;
第二步:猪骨头浸泡洗净,捞起沥干水;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一款很经典的粤式汤,几乎每家都会煲的,清润可口,取材又方便、滋润、补肝明目,清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
胡萝卜:1个 | 甜玉米:2根 |
猪骨:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡粉:少许 |
清水:6碗 | -- |
第七步:汤煲好后调入盐、少许鸡精;
第一步:备好食材;
第五步:猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内,加上足量清水;
第八步:搅拌均匀,即可舀起饮用;
第三步:胡萝卜去皮洗净,切滚刀块;
第四步:玉米浸泡片刻沥干水;切段后再对半切开,(对半切开煲汤時容易出味,玉米芯的营养可以渗透汤中,口感更甜)
第六步:遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲60分钟左右;
第二步:猪骨头浸泡洗净,捞起沥干水;
所有食材冷水入锅,再大火煮开,汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水,冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水,去除冰鲜后的异味和油脂。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米胡萝卜猪骨汤。
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