当前位置：首页 > 菜谱大全 > 青瓜炒猪肝

青瓜炒猪肝

菜谱编号：020-593

青瓜炒猪肝是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青瓜炒猪肝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单的家常菜，只是多了一些细节的处理，炒出来的味道就会完全不一样。猪肝炒的时候，最怕的是火候的控制，稍不留心就会变老变硬，但是这道菜因为经过挂桨处理，猪肝变得很嫩，也很入味。第一次觉得猪肝真的很好吃。

青瓜炒猪肝主厨：小羊小小

第四步：猪肝切片放入碗里加入生姜、盐、香油、料酒、酱油、豌豆粉搅拌均匀腌制15分钟。

第六步：待猪肝变色后捞出。

第七步：另起锅炒青瓜，青瓜变软后加入适量盐调味。

第三步：生姜切丝。

第二步：青瓜洗净切片。

第五步：热锅放油，将腌好的猪肝用筷子划开。

第八步：将猪肝倒进去快速翻炒均匀即可出锅。

第一步：准备好原料。

相关食材：猪肝

相关菜谱：: 菠菜猪肝粥的做法; 猪肝炒夜开花的做法; 香菜猪肝阴米粥的做法[图解]; 酱爆猪肝的做法[图解]; 青菜秧猪肝汤的做法; 法式煎猪肝的做法[图解]; 猪肝炒木耳的做法; 小炒猪肝的做法; 青椒炒猪肝的做法[图解]; 大葱炒猪肝的做法; 小葱猪肝的做法; 猪肝炒血皮菜的做法; 小炒猪肝的做法[图解]; 炒猪肝的做法; 菠菜猪肝汤的做法; 黄瓜爆炒猪肝春季养生菜的做法[图解]