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大虾焖豆腐

菜谱编号:206-062
大虾焖豆腐是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大虾焖豆腐”。
大虾焖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天买了将近一斤的虾,用了一大半来做米粉蒸虾。

特意留了几个焖豆腐,这样豆腐吸收了虾的鲜味,最后比虾更抢手呢!

大虾焖豆腐主厨:BeiBei_Mom

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:两块虾:6个
蒜子:两瓣生姜:几片
香葱:一根--
辅助料用量
油:一汤匙盐:1/2茶匙
酱油:一茶匙--

大虾焖豆腐的做法步骤

  • 第二步:大虾剪去虾须,并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。
  • 第十步:最后大火收汁并调味便可。
  • 第四步:豆腐切成小块,备些蒜粒和姜丝。
  • 第六步:接着加进一碗水。
  • 第三步:把所有虾处理干净并清洗好备用。
  • 第五步:热锅下油,把大蒜粒和姜丝放进炒香。
  • 第八步:水烧剩约一半时把大虾加进,继续盖上锅盖焖。
  • 第七步:水开后把豆腐加进焖,并加适量盐。
  • 第一步:备好食材(买回来的豆腐最好用清水泡着)。
  • 第九步:焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进(生粉芡:生粉,清水,酱油拌匀)。
  • 大虾焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆腐比较难入味,最好提前加盐焖。
    2·最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大虾焖豆腐。

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