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花蛤蒸蛋

菜谱编号:206-208
花蛤蒸蛋是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花蛤蒸蛋”。
花蛤蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜做法非常简单,老人与小孩都非常喜欢吃。

花蛤蒸蛋主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花甲:8只鸡蛋:3个
辅助料用量
食用油:少许--

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 第二步:小锅烧开水,把花蛤倒入煮至全开状态捞出。
  • 第五步:用一个筛子放在中间,把打好的蛋液从上面倒下。过筛更好吃。
  • 第四步:把花蛤放入于盘中。
  • 第三步:拿一个深些的盘子,在盘底抹些油。
  • 第七步:锅里水烧开后,把蛋液放入锅里隔水蒸制熟透即可。
  • 第六步:蛋液不要倒太多,还要露出花蛤来,造型更好看。
  • 第一步:花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油,倒入自来水,水与蛋液的比例是2:1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的,要让它缓和成常温。
  • 花蛤蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    判断蛋是否全部蒸透,有一个方法用一个牙签扎入收中,只要牙签能站立于蛋中就可以了。

    相关食材:花蛤

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