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粘豆包

菜谱编号:206-261
粘豆包是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粘豆包”。
粘豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄的粘豆包,香甜软糯的豆沙馅,美味诱人!

粘豆包主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄米面:270克玉米面:140克
红豆沙馅:350克--
辅助料用量
酵母粉:2克清水:250克

粘豆包的做法步骤

  • 第一步:备好原料:黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。
  • 第四步:将面团分成大小均等的小面团,我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分,再揉成团备用。
  • 第六步:同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。
  • 第八步:成品。
  • 第二步:将黄米面与玉米面混合,将酵母粉与清水混合均匀,倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团,再用手揉匀,盖上湿布饧发25分钟。
  • 第七步:锅内烧开水,放上玉米叶防粘,再把粘豆包放在上面,蒸15分钟即可。
  • 第三步:这是饧好的面团。
  • 第五步:取一个小面团,用手压扁后,再用两手的大拇指,将面团整理成碗形,将豆沙馅放进去,在右手虎口的帮助下,将面团包住豆沙馅,再整理成圆形即可。
  • 粘豆包做法技巧/窍门/补充说明:

    看面的吸水量添加适量的水,面要和到可以成团,但不要粘手就可以。包的时候,可以在手上蘸点水,再包,面就不会沾手了。

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