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辣子鸡

菜谱编号：206-365

辣子鸡是【瑶瑶的幸福专柜】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妹妹最爱的菜，超辣超辣的

辣子鸡主厨：瑶瑶的幸福专柜

第五步：下蒜瓣爆香，再加一匙豆瓣酱炒出红油，下干辣椒八角爆香

第七步：下鸡肉和花生米

第六步：倒入料汁翻炒入味

第一步：准备材料:鸡腿肉骨分离切块，放料酒生抽腌制一会，准备辣椒段，葱段蒜瓣八角（可加生姜和花椒更香），用适量生抽，白糖，醋，耗油，清水调汁

第二步：锅坐油烧热下花生米转小火炸至酥脆捞起

第九步：辣辣的

第三步：油热下鸡肉炸至金黄

第四步：留适量油下朝天椒翻炒片刻捞起待用

第八步：再加入少许鸡精提味，下葱段，撒上芝麻拌匀出锅

辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：

鸡肉多炸一会

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