当前位置:首页 > 菜谱大全 > 花生酱小面包

花生酱小面包

菜谱编号:206-417
花生酱小面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱小面包”。
花生酱小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制的花生酱,又香又浓。有时抹在吐司片上吃,有时用来蒸花卷,真是营养美味!今天我把它放在小面包里,更添了香甜的滋味。

头一天做蛋糕剩下一些打发好的加糖奶油。过日子不能浪费啊,也一并放在里面了。量不多,但很浓稠,所以可以将其算做鸡蛋液的量,另外淡奶油中的油脂含量不低,所以面团中黄油只放了12克。

花生酱小面包主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
焙食尚吐司面包粉:250克奶油:50克
酵母:3克清水:120克
砂糖:30克黄油:12克
辅助料用量
花生酱:适量蛋液:少许(表面刷)
黑芝麻:少许(表面撒)--

花生酱小面包的做法步骤

  • 第八步:取松弛好的一个面团,擀成椭圆形,上面抹上花生酱
  • 第十一步:待面团是原来的二倍大时,表面刷蛋液,撒黑芝麻;烤箱开始预热,180度
  • 第十四步:小面包鼓鼓的,是不是很可爱
  • 第十五步:切开一个,因为花生酱中有油脂,所以夹层分开了,但一点儿都不影响口感
  • 第十步:将其余的面团依次处理好,放进模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵
  • 第十三步:出炉,取出,晾架上晾凉后入袋保存
  • 第四步:继续揉面,待面团能扯出大薄片时就可以了
  • 第六步:待面团是原来的2·5倍时,手指蘸面粉,在顶部戳个洞,不回缩不塌陷,发酵成功
  • 第十二步:将面包生坯送进预热好的烤箱中层,180度,20分钟,不喜欢厚皮或者颜色过重,可中途加盖锡纸
  • 第一步:面包材料准备好
  • 第五步:面团收圆,入面包桶中进行基础发酵
  • 第二步:除黄油外材料全部入面包桶中
  • 第三步:启动程序,将面团揉光滑后,加入软化的黄油
  • 第九步:由下向上卷成松松的卷,收口处捏紧
  • 第七步:将面团取出,置于揉面垫上,排气揉圆,称重分成8等份,再分别揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 花生酱小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    小面包不用手套膜,只要能揉出大片薄膜即可;花生酱可以换成其它果酱;液体量可以根据所用的面粉来调整,因为不同品牌的面粉吸水率不同;烤制的时间和温度依自家烤箱来调整。如果不喜欢厚皮或者颜色太重,可以在面包上色后加盖锡纸。

    菜谱标签:面包
    相关食材:花生面包花生酱

    花生酱小面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meggy跳舞的苹果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酱小面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜