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花生酱面包

菜谱编号:328-885
花生酱面包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱面包”。
花生酱面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克牛奶:70克
鸡蛋:50克白糖:40克
奶粉:15克酵母:2克
总统黄油:20克--
辅助料用量
盐:2克花生酱:适量

花生酱面包的做法步骤

  • 第三步:面团光滑时加入黄油和盐搅拌(后盐后油法)
  • 第一步:50克水50高粉1克酵母。
  • 第十七步:花生仁压成粒。
  • 第十八步:发酵好后刷蛋液。
  • 第十二步:擀成椰圆形。
  • 第二十步:放入提前预热的烤箱150℃中层20-25分钟(温度时间仅供参考)
  • 第九步:按压排气分5份。
  • 第十五步:卷起放进纸模里。
  • 第八步:发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 第七步:滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
  • 第二步:除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。
  • 第六步:割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜(膜要有韧性不易破)
  • 第十三步:用刀在表面划几刀。
  • 第二十一步:成品欣赏。
  • 第十九步:撒花生粒。
  • 第四步:黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。
  • 第二十三步:成品欣赏。
  • 第十六步:放入烤盘二次发酵。
  • 第十一步:包好收口朝下。
  • 第五步:搅拌好的状态。
  • 第十四步:如图所示。
  • 第二十二步:成品欣赏。
  • 第十步:压扁挤上花生酱。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:花生面包花生酱

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