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迷你法棍

菜谱编号:206-418
迷你法棍是【翟女……】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你法棍”。
迷你法棍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

需要耐心和等待的法国面包,今天做了一个迷你版的,正好可以做早餐三明治用哦!

迷你法棍主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克盐:1勺
酵母:1/4勺水:360ML

迷你法棍的做法步骤

  • 第八步:进烤箱230度烤制25-30分钟。
  • 第七步:做成纺锤状面包。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:混成一个非常黏的面团,醒发12-14小时。
  • 第五步:成两倍大。
  • 第三步:加入面粉。
  • 第六步:分成8小份。
  • 第二步:酵母加盐,和温水混合。
  • 迷你法棍做法技巧/窍门/补充说明:

    长时间的醒发是为了有绵密的发酵组织,一般我都是让它在烤箱过夜,这样才会外脆内软有咬劲,其实应该用288度的温度,烤15分钟,奈何家里烤箱最高230度,所以时间拉长,记得每隔5分钟在表面喷一层水。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你法棍。

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