菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉串，人见人爱，大人小孩都喜欢！容易做，羊肉切小块儿，腌一腌，穿在竹签上，有烤箱您就烤一烤，没烤箱您就用平底锅煎一煎，别忘了撒辣椒面和孜然粉、孜然粒，是微辣、中辣，还是超辣，全凭您自己了。
显摆一下新入手的煎烤盘，果然有明火烧烤的意思。
为了好入锅、好入口，特意做成“迷你”型，相当有意境。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 羊肥膘：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1/2小勺 | 辣椒粉：1小勺 |
| 孜然粉：1小勺 | 色拉油：1小勺 |
| 辣椒面：适量 | 孜然粒：适量 |
第一步：羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
第三步：下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
第八步：中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
第二步：羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
第六步：将肉串均匀平放进锅中；
第七步：一面煎好后，翻面；
第四步：用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
第五步：烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
配上肥肉会很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~
迷你羊肉串菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【芹意】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你羊肉串。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
