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宫保虾球

菜谱编号:206-419
宫保虾球是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保虾球”。
宫保虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滋味鲜美,虾肉弹牙,下酒美菜。

宫保虾球主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾仁:250克熟花生米:60克
辅助料用量
大葱:1/4根姜:3片
干红椒:6个蛋清:1/2个
花椒:10粒左右盐:1/4小勺
料酒:1/2勺+2勺郫县豆瓣:1勺
生抽:2勺醋:3勺
白糖:3勺水淀粉:1勺+3勺

宫保虾球的做法步骤

第三步:花生米用油炸熟备用;

宫保虾球做法第三步骤

第七步:加入豆瓣煸香;

宫保虾球做法第七步骤

第四步:将2勺生抽、2勺料酒、3勺醋、3勺白糖、3勺水淀粉调成料汁备用;

宫保虾球做法第四步骤

第六步:锅内留底油,下干红椒和花椒煸香;

宫保虾球做法第六步骤

第五步:她锅内放适量食用油烧至5成热,下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色,捞出滤油;

宫保虾球做法第五步骤

第一步:所有材料洗净,大葱切节,姜蒜切片,干红椒切节;

宫保虾球做法第一步骤

第九步:倒入虾仁翻她几下;

宫保虾球做法第九步骤

第十一步:盛出;

宫保虾球做法第十一步骤

第二步:鲜虾去头壳后背部开刀去虾线,加入盐、1/2勺料酒、蛋清和1勺水淀粉抓匀,腌制15分钟;

宫保虾球做法第二步骤

第八步:再加入葱姜蒜煸香;

宫保虾球做法第八步骤

第十步:将第4个步骤中的料汁倒入锅中,翻她,放入熟花生米翻她几下关火;

宫保虾球做法第十步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保虾球。

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