芋仔红烧肉
芋仔红烧肉是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋仔红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋时份正是吃芋头的季节，芋头有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能的作用，我专门挑小个头的芋头（广东人叫芋仔，北方的应该叫芋儿吧），就是一口一个的那种，味较淡的小芋头，吸收了红烧肉的味儿，口感糯糯的，小许的辣，呵呵，芋仔红烧肉就是好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 芋头：适量 |
| 干辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：适量 | 蚝油：适量 |
| 红烧酱油：适量 | 盐：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |