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桃胶炒蛋白

菜谱编号:206-591
桃胶炒蛋白是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃胶炒蛋白”。
桃胶炒蛋白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

换换口味,桃胶炒着吃很不错的。

桃胶炒蛋白主厨:爱烹饪D馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
桃胶:250克鸡蛋:2个
辅助料用量
干贝:10克葱段:2段
辣椒:1段生粉:1勺
鸡粉:1勺麻油:1勺
鸡汁:1勺XO酱:1勺

桃胶炒蛋白的做法步骤

  • 第七步:干贝丝爆香后就加入桃胶和蛋白中火炒1分钟,轻轻的炒。
  • 第十一步:????
  • 第四步:蛋白在不粘锅中小火稍微煎定形再铲成菱形。
  • 第九步:把芡汁倒入炒至收得差不多干就可以岀锅。
  • 第六步:取不粘锅先爆香干贝丝,我家没有不粘锅就拿个煎盘。
  • 第十步:就这样子了,非常好吃??。
  • 第五步:食材处理成这样,干贝压丝,辣椒切菱形,葱白切段,桃胶捞岀后无需漂凉,蛋白倒盘中。
  • 第二步:所有调料加水60克调成芡汁待用。
  • 第一步:准备食材。桃胶常温浸泡2小时后放冰箱冰发24小时,再洗除杂质待用。干贝泡发4~5小时待用。
  • 第三步:取锅煮开水把桃胶煮1~2分钟后捞岀。
  • 第八步:1分钟后加入辣椒和葱段稍微炒散。
  • 桃胶炒蛋白做法技巧/窍门/补充说明:

    在爆香干贝丝和炒的过程都是用中火。干贝,鸡粉,鸡汁和XO酱都会咸,咸淡刚刚好,所以的我没有下盐,,口味还是依照自己来调整。

    相关食材:蛋白桃胶

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