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解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃

菜谱编号:172-326
解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃”。
解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年表妹从四川过来,正好赶上核桃新上市季节,特别从家里带了一些新鲜的核桃给我们吃,没想到的是一家三口对核桃都不感兴趣。偶儿会放几颗到豆浆机中和豆子一起打豆浆喝,偶儿做面包时放几颗,尝试过几次,发现加了核桃后,大家都觉得没有原味的好吃或好喝,最后又干脆不加。不弄那些核桃就暂时搁置在储物间。眼看马上快到夏天,这些东西如果没有保存好,就会长虫子,到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃,还蛮受欢迎,半个月不到的时间就把家里核桃消灭干净,这次也做成琥珀核桃,不同的是换个口味,吃吃奶香味道的试试。

解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
核桃仁:550克牛奶:500克
辅助料用量
白芝麻:少许冰糖:60克

解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃的做法步骤

  • 第五步:核桃仁烘干水份后,将牛奶和冰糖一起倒入锅中,中火煮开,然后转小火慢慢熬
  • 第七步:将烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀
  • 第三步:烤盘上垫锡纸,将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中
  • 第八步:继续小火慢慢煮,在煮的过程中不停翻动核桃仁,待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后,关火
  • 第六步:等牛奶和冰糖熬成浓稠状态时
  • 第四步:烤箱预热,180度中上层15分钟左右
  • 第一步:剥好的核桃仁用清水洗干净后,放水中浸泡15分钟左右(去除涩味)
  • 第九步:将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中,撒上适量芝麻,入烤箱180度中上层烤10分钟
  • 第二步:将泡过水的核桃仁沥干水
  • 解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤好的核桃仁,出烤箱后,放凉装保鲜盒中,随吃随取
    2、核桃因含有较多脂肪,所以一次不能吃得太多,否则会影响消化

    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的解馋小零食:奶香口味的琥珀核桃。

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