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干煸土豆牛肉片

菜谱编号:206-652
干煸土豆牛肉片是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸土豆牛肉片”。
干煸土豆牛肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱内冷冻现成的牛肉,取出暖化切片就可以随意搭配蔬菜吃,干煸土豆片是家里常吃的做法,放入牛肉片更香啦。

干煸土豆牛肉片主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
熟牛肉:250克土豆:250克
辅助料用量
大葱:1段姜:1块
胡椒粉:1小勺蚝油:1汤勺

干煸土豆牛肉片的做法步骤

  • 第六步:看到土豆片半熟样,放入牛肉片。
  • 第二步:土豆切成大片,要薄一点,用水浸泡10分钟后捞出控干。
  • 第三步:葱姜切丝。
  • 第七步:加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。
  • 第一步:熟牛肉切片,土豆去皮清洗干净。
  • 第四步:炒锅热油,油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉。
  • 第九步:炒匀即可。
  • 第五步:放入土豆片中火翻炒。不要加水,要不停地翻炒。
  • 第八步:可以品尝下,土豆熟了就可以放入葱丝。
  • 干煸土豆牛肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    干煸的方法要把土豆片切得薄一些,要用水浸泡过后在炒,用不粘大勺,不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅,可以适量加点水,不过这样干炒熟的更好吃些。
    牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好,汤用来做面,牛肉冷冻或冷藏保存,吃的时候很方便。

    相关食材:牛肉土豆

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