当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水煮肉片

水煮肉片

菜谱编号:206-695
水煮肉片是【yangtd】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

川菜中的家常菜,四川家家都吃的“米饭杀手”

水煮肉片主厨:yangtd

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:250克豆芽:150克
油菜:150克冬笋:150克
辅助料用量
豆瓣酱:适量豆豉酱:适量
朝天椒:适量花椒:适量
精盐:适量白糖:适量
料酒:适量鸡粉:适量
淀粉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

水煮肉片的做法步骤

  • 第二步:砧板上摊开晾凉,炸成刀口辣椒
  • 第四步:锅上火倒少许油,放豆芽、油菜加入精盐、刀口辣椒炒至断生放入砂锅垫底。
  • 第五步:锅留底油,小火煸香姜末、豆瓣酱、豆豉酱
  • 第一步:朝天椒剪段和花椒小火焙干
  • 第七步:带肉片浮起后捞入砂锅中,锅中加适量水淀粉搅匀,汤汁稍粘稠后倒入砂锅。撒刀口辣椒、蒜末。
  • 第八步:锅洗净上火,倒入适量油,烧至八成热,浇与肉片上,撒匀葱末。
  • 第六步:加水煮开,放入适量白糖、料酒、鸡粉,关小火肉片抖散下入。
  • 第三步:里脊肉切片投水攥干,加精盐、料酒、淀粉抓匀待用。冬笋切片,葱姜蒜切末待用。
  • 水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    砂锅可以事先加热,还可以保温,很适合这道菜

    水煮肉片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【yangtd】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮肉片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜