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胡萝卜炖牛肉

菜谱编号:206-704
胡萝卜炖牛肉是【灵泠】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖牛肉”。
胡萝卜炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天唯一的肉菜,舀两勺团汤泡饭,一碗饭一会儿就没拉,

胡萝卜炖牛肉主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:200克白砂糖:1大勺
花椒:几粒酱:一小块
盐:适量--
辅助料用量
胡萝卜:250克酱油:一大勺+一小勺
八角:一个小的蒜:两瓣
料酒:两小勺--

胡萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 第三步:炒香料,炒至出香味,与肉一起炒匀,
  • 第二步:迅速倒入泡水两小时的牛肉,(牛肉不要焯水,焯过水的肉容易柴,)翻炒上色,
  • 第一步:热锅下油,下白砂糖,炒至冒小泡,
  • 第四步:加冷水没过肉,加入料酒,大约煮半小时,(中途不要忘了撇浮沫),加入胡萝卜,炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可,若味道不够,可撒适量盐调味,够就不需要了,(加了料酒肉比较容易炖烂,我只炖煮了一个小时左后就好了,)
  • 相关食材:牛肉胡萝卜萝卜
    养生食疗:白内障

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