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香菇卤肉馅饼

菜谱编号:206-768
香菇卤肉馅饼是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇卤肉馅饼”。
香菇卤肉馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃馅饼了,这馅饼与平时的馅饼不同,香菇猪肉用砂锅卤出来,做出来的馅饼格外的好吃,入味,香浓,外酥里嫩。

香菇卤肉馅饼主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:300克干香菇:200克
面粉:适量酵母:适量
辅助料用量
葱姜:适量生抽:适量
冰糖:适量蚝油:适量
料酒:适量五香粉:适量
香油:适量--

香菇卤肉馅饼的做法步骤

  • 第九步:面团再次揉圆,擀皮开始包
  • 第二步:依次放入葱姜末,生抽
  • 第八步:此时面发好了,香菇卤肉馅也做好了
  • 第十一步:平底锅放油,小包子稍稍按扁煎至两面金黄即可
  • 第十步:包成小包子的样子
  • 第四步:放冰糖
  • 第五步:再放入切好的香菇,干香菇事先泡发切末
  • 第七步:和面,在温暖处发酵到两倍大
  • 第一步:砂锅放少许油,放入猪肉馅
  • 第十二步:起锅装盘即可
  • 第六步:再放入泡香菇的水没过材料表面,放入五香粉,大火烧开,转小火慢炖40分钟以上,收汁即可
  • 第三步:放蚝油
  • 相关食材:肉馅香菇

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