第八步：坐锅烧油，逐条下肉炸至断生。
第十二步：煮开后冲一勺热油拌均匀。
第十步：坐锅倒油，她香蒜碎。
第一步：猪里脊肉一块。
第十一步：倒入之前调好的汁。
第四步：4、取一小碗，倒醋10克糖30克蕃茄酱30克，另加小量生抽。
第九步：全部炸好后复炸一次。
第三步：加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。
第六步：加一勺淀粉拌均匀。
第五步：大蒜切碎备用 。
第十三步：下肉条裹均匀，
第七步：腌好的肉上抓上干淀粉。
第十四步：出锅即可。放上熟的白芝麻，吃起来很香的。
第二步：切粗条，约正常筷子粗细。
糖醋里脊
糖醋里脊是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋里脊讨喜小朋友的开胃菜
最近比较喜欢这个口味儿，糖醋小排，糖醋里脊，明儿再来个糖醋茄子怎么样？哈哈，小朋友说当然好了。酸甜口味儿，小朋友大都比较喜欢吃。努力做好酸甜口味儿的菜也是我近期的目标。那天，外甥女吃这个糖醋里脊，吃完评价说，先甜再酸最后是咸，我说你行啊还是我行啊，正宗的糖醋口味儿就是这个层次，乐得小妞儿大笑，你行我也行，你当厨我当吃货，嘿嘿，这样也挺好呢。
糖醋里脊，除了汁，其实还有一个口感，炸好的肉条要外酥里嫩才更好吃，这个我还在摸索中，希望一次更不一次好。
材料：猪里脊肉300克
配料：大蒜熟芝麻
调料：醋糖蕃茄沙司盐生抽料酒淀粉十三香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：300克 | 熟芝麻：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：30克 |
| 醋：10克 | 蕃茄沙司：30克 |
| 生抽：5克 | 料酒：5克 |
| 十三香：2克 | 烹调油：适量 |
糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉改刀成条时要均匀。
2、腌肉时，香料适量即可，不可过多吃出很浓的香料味道就不好了。
3、肉条拍干粉只是一种方法，可以挂糊操作。
4、炸肉要进行复炸。
5、糖醋汁成汁后冲一勺热油，不但口感好，看起来也比较油亮。