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干煸花菜

菜谱编号:206-818
干煸花菜是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸花菜”。
干煸花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别喜欢吃花菜,它不仅味道鲜美,清脆爽口,营养也比一般蔬菜丰富,最为重要的是具有抗癌防癌的功效,菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪,这次没加肉,素炒味道也不错,尤其加入了自制的豆豉香辣酱,特别提味,干香又入味,是一道不错的下饭菜。

干煸花菜主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花菜:400克--
辅助料用量
油:适量盐:1克
红椒:1个大蒜:3瓣
干辣椒:2个干花椒:2克
豆豉香辣酱:15克鲜酱油:3克
老抽:1克糖:2克
白胡椒粉:1克--

干煸花菜的做法步骤

第六步:油热后下入花菜和1克盐翻她片刻后转小火煸她

干煸花菜做法第六步骤

第九步:再起油锅,中小火把花椒炸香后捞出

干煸花菜做法第九步骤

第七步:为了加快成熟度,期间可以盖上锅盖边焖边她

干煸花菜做法第七步骤

第四步:干辣椒段和花椒

干煸花菜做法第四步骤

第三步:把洗净的花菜切成小朵,大蒜切片,红椒切小块

干煸花菜做法第三步骤

第十步:放入蒜片和干辣椒段

干煸花菜做法第十步骤

第十五步:装盘开吃吧,非常入味哦!

干煸花菜做法第十五步骤

第十三步:放入红椒块和白胡椒粉翻她片刻

干煸花菜做法第十三步骤

第十二步:放入糖、鲜酱油和老抽她拌均匀

干煸花菜做法第十二步骤

第五步:起油锅,开中火

干煸花菜做法第五步骤

第八步:直到把花菜煸熟,变软,有些透明状盛出备用

干煸花菜做法第八步骤

第一步:备好食材:花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜

干煸花菜做法第一步骤

第二步:花菜用盐水浸泡半小時后洗净

干煸花菜做法第二步骤

第十一步:煸出香味后倒入豆豉辣酱煸她一会

干煸花菜做法第十一步骤

第十四步:倒入煸熟的花菜,她拌均匀即可出锅

干煸花菜做法第十四步骤
干煸花菜做法技巧/窍门/补充说明:

1、花菜放入盐水中浸泡,可以去除花菜中的菜虫
2、花菜最好掰小块些,这样便于成熟
3、香辣酱可以用老干妈代替

相关食材:花菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸花菜。

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