腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天又做了一回煲仔饭,用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香,不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥,用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道,又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭,儿子说好吃但味道有些清淡了些,那今天就用这王家五腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:两杯 | 王家五腊肠:两根 |
小油菜:一盘 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:两小勺 | 清水:适量 |
腊肠煲仔饭的做法步骤
腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·普通砂锅也可以做出美味煲仔饭,只是要小心看守着,以防糊锅;
2·小油菜焯水时,水中放少许盐、植物油,焯出的小油菜更加碧绿;
3·米饭快煮熟时,沿着锅边倒一点点植物油,锅巴更香更脆。
相关食材:腊肠