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干煸豆角

菜谱编号:206-987
干煸豆角是【蓁蓁真】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

假期去农村玩耍,看到这豆角非常喜爱,随手摘下一些(朋友家的)做了一盘这香嫩的干煸豆角

干煸豆角主厨:蓁蓁真

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:500克食用油:500克
辅助料用量
花椒:15棵辣椒:2个
葱:10克蒜:10克
盐:4克香油:1克

干煸豆角的做法步骤

  • 第一步:豆角洗净掰断两节,用开水煮至七成熟捞出控干水分,葱切葱花碎,蒜拍后切碎,辣椒切段
  • 第七步:看看咋样
  • 第二步:锅内油热后倒入豆角,炸至上色即可捞出
  • 第四步:油内放入花椒
  • 第五步:待花椒变色后加入蒜、葱爆香
  • 第三步:捞出后将剩余的油倒出,锅内留少许油即可
  • 第六步:放入豆角快速翻炒均匀,加入咸盐、香油翻拌均匀即可出锅
  • 干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    豆角先用水煮七成熟,再炸省时省力

    相关食材:豆角

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