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豆角煎酿鸡蛋

菜谱编号:508-629
豆角煎酿鸡蛋是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角煎酿鸡蛋”。
豆角煎酿鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角煎酿鸡蛋也算是这类型能保持原味的菜品,只是简单的用熟长豆角盘成圈圈做模具煎鸡蛋,调味料只有盐巴与黑胡椒,非常好吃,却又不寡淡,香香的,孩子超爱吃;鸡蛋有很高的营养价值,含蛋白质、维生素A、B和矿物质,其中的卵磷脂更加是孩子脑部发育必须的要素,鸡蛋营养多样却又不贵,家里的冰箱一定要有呀!

豆角煎酿鸡蛋主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长豆角:50克鸡蛋:3个
辅助料用量
沙拉油:3勺--

豆角煎酿鸡蛋的做法步骤

  • 第四步:烧热平底锅,下3勺沙拉油。
  • 第八步:这时候鸡蛋的蛋黄刚刚是九成熟的,可以再撒点黑胡椒粉,想吃完全熟透的可以把蛋翻过来再煎一下。
  • 第二步:煮沸一锅水,放点油与盐,把长豆角煮几分钟,刚刚熟就要捞出来,冲冲冷水。
  • 第六步:火力调中火,再把鸡蛋磕开,小心地注入在豆角圈内,大鸡蛋放在大圈,小鸡蛋放小圈,再在鸡蛋上撒下黑胡椒与盐。
  • 第七步:盖上盖子慢慢煎焗,约15分钟,即可开盖,关火。
  • 第三步:把长豆角绕成圆圈状,放一边待用。
  • 第五步:先把豆角圈圈放在油锅内。
  • 第一步:豆角煎酿鸡蛋的简单食材,如果是刚在冰箱取出的鸡蛋,记着要回温才煎。
  • 相关食材:鸡蛋豆角

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