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丝瓜烩蛤蜊

菜谱编号:030-269
丝瓜烩蛤蜊是【香菜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜烩蛤蜊”。
丝瓜烩蛤蜊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。

丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

两者结合,只需要加少量的盐和生抽调味,鲜美十足,光是汤汁都能干掉一大碗米饭了。

丝瓜烩蛤蜊主厨:香菜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:1条蛤蜊:400克
辅助料用量
红椒:1个--
调味料用量
生姜:适量生抽:适量
食盐:适量食油:适量

丝瓜烩蛤蜊的做法步骤

  • 第七步:待蛤蜊全部煮至张口时,用食盐、生抽调味,加红椒翻炒至断生即可。
  • 第二步:红椒去籽切片,姜切斜片。
  • 第一步:蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。
  • 第四步:热油锅下姜片煸香。
  • 第三步:丝瓜去皮切粗条。
  • 第六步:倒入蛤蜊,丝瓜盖面上,加适量温水烧开。
  • 第五步:倒入丝瓜翻炒。
  • 相关食材:蛤蜊丝瓜

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