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三杯鸡

菜谱编号:207-410
三杯鸡是【zeychou】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
三杯鸡
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡:半只姜:2片
蒜:2瓣九层塔:适量
辅助料用量
麻油:2汤匙酱油:2汤匙
糖:1汤匙米酒:2汤匙

三杯鸡的做法步骤

  • 第四步:放入蒜瓣炒出香味。
  • 第八步:开盖大火收汁,提前5分钟左右加入九层塔和麻油,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可。
  • 第二步:捞出后沥干。
  • 第六步:加入糖,翻炒均匀上色。
  • 第七步:加入米酒,酱油,和一半的麻油,翻炒均匀,小火加盖焖20分钟左右。
  • 第五步:放入鸡翅翻炒,炒至表皮略有金黄。
  • 第三步:加入少许麻油,放入姜片炒至金黄。
  • 第一步:煮一锅水,加入少许料酒,放入鸡块汆烫断生。我一般用半只鸡切块,也可以鸡腿鸡翅切块,步骤图我用的是鸡翅。
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